命をはぐくむ食づくり　～緑いっぱいの西原農場から～

現在、糸満の畑で生育中のオ―ヒグーですが、

同時にこのオ―ヒグーを使った製品開発も

鋭意進行中です。










実は今年の1月にオ―ヒグーの味噌を実験的に仕込み、

そのオ―ヒグーみそを使った商品を今回、若竹の

商品開発部企画部長のU間S乃さんに作って頂きました。



オ―ヒグーみそでつくったアンダンスーです。

（アンダンスーとビビアンスーは似ている…どうでもいいけど）

ニンニクの大きい塊が入っており、グッドです。



今回若竹のパン工房で焼かれた胚芽食パンに

このアンダンスーを塗って食べました。


これは、次世代の朝食の定番になる…

と一人思いました。



まだまだ商品開発は続きます。